好多釀酒師及葡萄園管理都忙於檢查樹上葡萄嘅Brix，咩係Brix呢? Brix係指熟成葡萄中嘅糖份含量。釀酒師會因應葡萄所含嘅糖份含量來決定收割時間，當然還有釀酒師嘅經驗、天氣因素等等來判斷何時收割啦。但一般情況下都會用檢查Brix來行量收割期及釀酒風格。