大家飲法國紅酒白酒時有冇留意Label或木塞會印上"Mis en Bouteille au Domaine"或"Mis en Bouteille au Château"，大家知唔知佢係代表咩呢?

其實係代表該瓶酒係直接係酒庄入瓶。因為有啲酒係代理公司從酒廠連酒桶買入，然後再係其他工場入樽。有啲人覺得直接係酒庄入樽會確保品質，因酒庄監管整個製作過程~!

Angels Gate Winery Old Vines Chardonnay 2007

Angels Gate Winery Old Vines Chardonnay 2007 (LCBO#unknown); $unknown - 呢支係市面應該未出，係我係Food & Wine Expo度做義工時取得到嘅，個樽連個Label都係臨時手寫上去。Chardonnay一般俾人嘅感覺都係cheap嘅餐白酒，但如果它經過木酒桶發酵及陳年，它會變成香味濃郁果味充實嘅好白酒。呢支由加拿大尼加拉瓜區Beamsville地帶用上40年老葡萄樹所出嘅Chardonnary來製成。口同鼻都感受到有香橙(檸檬等)及花香，不會好似加洲所出產那些Chardonnay咁甜同太強嘅橙味。

Domaine De Poujo Madiran 2007

Domaine De Poujo Madiran 2007 (LCBO#719674); $14.95 - 汰國西南部Madiran區所生產嘅紅酒主要係用當地特產Tannat為主要葡萄，這支酒用20年葡萄樹所生產嘅Tannat葡萄再加入Cabernet Sauvignon來增加酒嘅個性及復雜性。由鼻中先享受到黑梅，之後會有少少香料及黑胡椒。入口單寧好少，非常乾身有黑梅果汁及後有黑胡椒係口腔存留。好配合較生用黑胡椒調味過嘅牛排。

The Black Chook VMR 2008

The Black Chook VMR 2008 (LCBO# 1863338); $16.95 - 同之前介紹過嘅The Stump Jump White 2008 好相似，同樣係來自南澳洲。都係混壤白酒，VMR即係Viognier, Marsanne同Roussane。一聞先有一種濃郁煙燻味，少許蘋果香味，一入口就好容易聯想到Marsanne嘅味道。有少少蜜糖同香料味道之後各式柚子檸檬味道爆入去味覺。The Black Chook VMR同The Stump Jump White兩樽差不多嘅白酒，我會選The Stump Jump White，一來平啲二來味覺享受差唔多。

值得向大家推介Food and Wine Expo，於昨晚開始至星期日晚。有來至全世界不同地方嘅美食及佳釀~! 入場卷$16($13 with $3off網上Coupon)及另外買$20-20張sampling tickets (food samples and wine samples由1張至6張tickets)
http://www.foodandwineexpo.ca/sitepages/

Domaine des Persenades Vin de Pays des Cotes de Gascogne 2008

Domaine des Persenades Vin de Pays des Cotes de Gascogne 2008 (LCBO# 175695); $11.95 - 第一次飲法國嘅村莊級餐白酒，大多數法國酒都屬於混壤葡萄酒，這一支亦是混壤。由一些我第一次接觸嘅白葡萄品種(Colombard, Ugni Blanc and Gros Manseng)混壤，係屬於South West Cotes de Gascogne區特定嘅白葡萄品種。顏色為稻草淺黃色，有花香及香橙味。入口帶甜，後有西柚橙嘅酸味之後又會再重現兩種水果嘅甜味。它的柚子味混合得非常好，不會太酸或太甜或失去了果味。太部份這類帶有橙及西柚味道嘅白酒都極之適合配鷄肉，呢支酒可以嘗試配吓帶酸嘅芝士亦都不錯! $12一支攞到Decanter World Wine Awards銅牌嘅村莊級嘅白酒的確係好值得推介!

喜歡Pinot Noir，愛上Riesling，沉迷Gewürztraminer，逃避Cab Sau，忘掉Merlot

Rodney Strong Estate Pinot Noir 2007, Russian River Valley

Rodney Strong Estate Pinot Noir 2007, Russian River Valley (LCBO# 954834); $22.95 - 第二次飲Pinot Noir，喜歡它豐富嘅果味及柔和嘅酸甜。呢支係加洲其中一間有名酒庄Rodney Strong Estate出品嘅單一葡萄園所製嘅Pinot Noir。有花香及少少雲尼嗱味道，入口有非常強烈果味，整體酸度及微少單寧令到入口有好好嘅平衡及收結。泥味及礦物味唔會好似其他Pinot Noir咁特出，係一支簡單沒有復雜性嘅Pinot Noir。

Willm Reserve Riesling KP 2008

Willm Reserve Riesling KP 2008 (LCBO# 157313) $21.95 - 法國Alsace嘅Riesling係非常有名, 雖然支酒寫明為較為dry嘅, 但係算甜! 香味都係圍繞西柚、檸檬嘅芳香, 入口有橙、西柚、檸檬。酒嘅顏色為金黃色, 酒身屬中厚, 好少量單寧, 酸度同甜度都配合得不錯。好適合燒鷄

Jackson Triggs Proprietors' Reserve Gewürztraminer VQA Niagara Peninsula 2008 (LCBO# 526269); $ 12.95 - Jackson Triggs係加拿大尼加拉瓜區其中一間大型酒庄，其生產嘅酒種類多，有不同級別嘅餐酒。這瓶Gewürztraminer是單一葡萄，應該沒有混入其他葡萄壤，全部Gewürztraminer都是產於尼加拉瓜區嘅葡萄園，絕對嘗到最原始加拿大尼加拉瓜嘅風土味。酒身金色，傳統Gewürztraminer嘅荔枝香味唔算太特出係呢瓶酒，少少哈密瓜之類同花香嘅香味。屬乾身但帶適度甜味，入口乾爽有橙、柚子味道，平衡算不錯。配合韓式炒鷄肉、甜辣嘅中國菜。

Kim Crawford Sauvignon Blanc (V) 2009

Kim Crawford Sauvignon Blanc (V) 2009 (LCBO#35386); $18.95 - 澳洲 Marlborough Kim Crawford出品嘅Sauvignon Blanc一直都得到好好評價, 由2003年開始一直獲得Wine Spectator評鑑為90分以上。先有濃郁嘅西柚香味, 味覺上都與香味非常一致有甜美嘅西柚或桔嘅味道。收結中長及整體都算十分平衡。十分甜美易入口, 極之適合襯青口或白肉。

The Stump Jump White 2008

The Stump Jump White 2008 (LCBO# 922203); $12.90 - 入口乾脆，酸度非常足夠，先甜後酸。淺淡黃色，有礦物同檸檬香味。很難飲得出是甚麼葡萄釀造，它是由55%Riesling17%Sauvignon Blanc16%Marsanne12%Rousanne混釀。呢支係一支爽朗清脆嘅餐白酒，適合配肥膩嘅火雞白肉等等。

Trapiche Astica Sauvignon/Semillon

Trapiche Astica Sauvignon/Semillon (LCBO 359083); $7.45 - 七個幾嘅普通餐白酒可以有多好? 我平日通常都會買定一支超平白酒紅酒來煮食，呢一支亦係我買來煮食用。試吓試吓其實都相當不錯。金色嘅酒顏色，有桃及少少沙田柚嘅香味，一入口時比較酸同香味有所出入，慢慢都感覺到少少沙田柚嘅酸味及收結。普通一支餐酒，適合配頭盤(魚或鷄、羊奶芝士食物都OK)，此酒較酸可以開胃。亦為之後飲較佳嘅紅白酒作一個好嘅預備及對比。

Jackson-Triggs Properietors' Selection Semillon Chardonnay

Jackson-Triggs Properietors' Selection Semillon Chardonnay (LCBO#563163) 不錯的table wine, $7.25 (最低價位$5.75) - 由於係Semillon加Chardonnay, 有兩種葡萄嘅特色, 極之適合配海鮮或燒鷄。少量的香咪, 口感有果味不太乾, 室溫飲用較好!

Finca Flichman - Misterio Rose Malbec-Shiraz

Finca Flichman - Misterio Rose Malbec-Shiraz (LCBO#170126) 非常出色嘅玫瑰紅酒, $7.95 - 由於係用南美種植嘅Malbec同Shiraz, 有兩種葡萄嘅特色,亦會較其仔北緯地區所出產嘅葡萄較甜,極之適合配燒烤時飲用, 極之配合燒豬頸肉同燒蔬菜。紅莓香味, 入口有紅莓味, 較甜。 冷藏冰凍後飲用, 開瓶後最好一直放係冰桶來保持酒嘅溫度, 最好兩個鐘內飲完, 否則酒會變得冇咁甜美。燒烤時除了啤酒, 女士們又可以多一個賞心悅目嘅飲品。

Concha Y Toro Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon (V) 2007

Concha Y Toro Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon (V) 2007 (LCBO# 337238) $19.95 - 一直獲得Wine Spectator多年推薦，有豐富嘅煙燻木味及少少酒心朱古力香味。入口同樣感覺到以上兩種味道及傳統黑加倫子味道，較苦澀屬較乾身。單寧豐富但細緻，不會破壞入口嘅整體及平衡，收結長且有不錯嘅結尾，飲用前先醒酒會更佳。不太適合配牛扒(較生的還可)，我覺得襯有蕃茄醬嘅意大利食品。

Odfjell Armador Cabernet Sauvignon 2006

Odfjell Armador Cabernet Sauvignon 2006 - 香味不是太特出, 有少少草莓車厘子的香味, 都有少少香草的芳香。較輕的酒身, 紅寶石色帶點琥珀色(代表酒已經去到它最佳飲用的時候)的清晰酒色, 都算長嘅口感, 單寧不算太多(始終都陳年咗四年, 呢隻酒來講算係舊酒), 係一支好簡單的Cab Sauv。$14.95的貨色有88分係一個不錯的Vintage!

加拿大安大略省葡萄酒2010年份將會是繼2007年後又一好年度美酒

由多倫多星報報導2010年，加拿大安大略省獲得得天獨有最好天氣。大部份安大略省釀酒庄及釀酒業人士都熱切期待2010所出的特優年份葡萄酒。如果你在LCBO見到2010年份安大略省出產葡萄酒可以買多幾支。原文按此。